|
|
Fair-trade Gevulde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram pandan zilvervliesrijst* / 2 grote rode paprika′s / 100 gram cashewnoten* / 1 ui / 4 eetlepels mangochutney* / 2 eetlepels sinaasappelsap* / 2 eetlepels olijfolie* / halve theelepel koek- en speculaaskruiden /
De ingredienten met een * zijn te koop in de Wereldwinkel en Fair Trade Shop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking met een snufje zout. Halveer de paprika′s over de lengte en haal de zaadjes eruit. Leg de paprikahelften 1 minuut in kokend water. Snipper de ui en fruit deze in de olijfolie. Meng de gefruite ui, de cashewnoten, de koek/speculaaskruiden, de mangochutney en het sinaasappelsap met de gekookte rijst. Vul de halve paprika′s met dit mengsel en leg ze 20 minuten in een voorverwarmde oven (175C) of rooster de paprika′s, ingepakt in folie, op de barbeque.
|
|
|